Le Tonneau Foie Gras et Truffe

Du foie gras de canard, de la truffe (tuber mélanosporum) une farce finement assaisonnée, feuilletage maison et voici le petit Tonneau à partager. Se consomme froid, format 4 personnes environ.

Produits en boutique

Boudin blanc de Rethel

Première spécialité de notre Maison, le Boudin Blanc de Rethel est fabriqué quotidiennement selon la tradition ancienne.

Paté en Croûte

Pâte feuilletée maison, viande pur porc extra maigre.

Jambon de Reims

Savoureux et fondant, préparé selon la tradition du terroir.

Boudin Blanc Brioché

Une autre façon d'apprécier le Boudin Blanc

Tarte Rethéloise

Spécialité Maison à partager

Tarte Choco Poire

Un succès au moment du dessert !

Tarte aux Pommes et Caramel au Beurre Salé

Feuilletage maison

Pâté Croute Forestier

Biche Châtaigne et Cèpes

Le Tonneau Foie Gras et Truffe

Création Hiver 2020

Saucisson en Brioche au Comté

Notre fameux saucisson maison légèrement fumé, une pâte à brioche fondante, du Comté, une pointe de crème fraiche

Une recette protégée

L'indication géographique protégée est un label qui garantit le respect de la recette originelle du Boudin Blanc de Rethel.
De la viande fraîche de porc, du lait frais et des oeufs entiers, un assaisonnement soigneusement dosé, le tout embossé en boyau naturel.